人民网北京1月15日电 牛油果，也叫鳄梨，别看它外观坑坑洼洼不太美，科学家却发现它是一种健康食物，能改进坏胆固醇水平，协助人们抵挡心血管疾病。
国外一项研讨之后发现，牛油果可以在必定程度上协助将饮食中的不健康脂肪“替换”成“健康版”，每天吃一个牛油果能改进坏胆固醇水平，并且这种饮食方法对超重人士也相同有用。
“在美国，牛油果还不是群众饮食，且价格也比较贵重，尤其是在一年中的某些时段。”此项研讨的领导者，美国心脏协会养分委员会的Penny Kris-Etherton表明，除了做成牛油果沙拉酱，大多数人都不知道该怎样把牛油果融入到饮食中。但在吃这种牛油果沙拉酱的时分，人们往往会调配高热量、高盐份的玉米薯片，这样并不健康。
其实，牛油果除了富含单不饱和脂肪酸，还含有纤维、植物甾醇等其他有利成分。能做成沙拉，与蔬菜，三明治，富含蛋白质的食物，比方鱼类和鸡肉等调配食用。
“咱们需要把作业重心放在辅导人们食用对心脏健康有利的饮食上，比方主张食用牛油果和其他一些养分丰厚的食物。” Penny Kris-Etherton说。（马晓慧编译）